Переработка отходов цитрусовых в инновационные решения
Валенсийские власти через программу Ivace+i Innovació финансируют разработку экологичных технологий для трансформации остатков цитрусовых культур. Проект «DÉLICE» решает одну из главных проблем современности — сокращение пищевых отходов и оптимизацию ресурсов за счет стратегии циркулярной экономики.
В рамках инициативы специалисты работают над экстракцией пектина, природного растворимого волокна с гелеобразующими свойствами. Из этого вещества создают биосовместимые чернила, которые можно наносить напрямую на пищевые продукты с помощью струйной печати.
Инициатива координируется Институтом керамики и технологий (ITC) с участием Университета Хайме I из Кастельона и компании Personas y Tecnología. Проект получает финансирование от Европейского союза в рамках Программы регионального фонда развития на период 2021–2027 годов.
Природные датчики для контроля свежести продуктов
В настоящее время исследователи института сосредоточены на формулировке чернил из пектина, полученного из цитрусовых отходов, а также на создании сенсора. Этот элемент отвечает за маркировку процесса ухудшения качества продовольствия.
Особенность таких пигментов заключается в том, что они содержат датчики, способные менять оттенок по мере того, как продукт начинает портиться. Таким образом, сам товар предоставляет визуальную информацию о своем состоянии хранения.
Это позволяет предотвратить потребление некачественной еды и избежать выбрасывания пригодных продуктов из-за сомнений в их свежести. С этой разработкой человечество движется к цели «нулевых отходов», предоставляя практичный инструмент для улучшения управления едой на всех этапах цепочки поставок.
Циркулярная экономика как основа дизайна проекта
Подход инициативы соответствует потребностям промышленной ткани региона, продвигая технологическую разработку и создание экологичных товаров потребления с высокой добавленной стоимостью. Переработка агропромышленных отходов позволяет снизить экологический ущерб от их утилизации.
Кроме того, проект способствует устойчивости в производственных процессах благодаря более эффективному использованию материалов и энергии. Открываются возможности для мультиотраслевого применения, которое можно распространить на различные сферы производства.
В ходе реализации проекта сотрудничества институт делится научными знаниями и исследовательскими способностями в области материалов. Университет Хайме I руководит исследованиями процессов и зеленых технологий для утилизации остатков овощеводства и плодоводства. Компания Personas y Technology, SL вносит свой вклад опытом технологического развития для практического применения результатов.
