Новая технология для оценки программ питания
Штат Западная Вирджиния стал первым регионом в США, которому разрешено использовать финансирование Министерства сельского хозяйства США (USDA) для объективной оценки программ питания. Эта инициатива направлена на увеличение потребления овощей и фруктов через пилотный проект FARMacy WV.
Программа FARMacy WV позволяет участникам получать свежие местные овощи и фрукты, а также образовательную поддержку по питанию. Эти меры стали частью медицинского плана для борьбы с нехваткой продуктов и хроническими заболеваниями.
Как работает Veggie Meter
Для оценки эффективности программы используется инновационный прибор под названием Veggie Meter. Этот прибор применяет технологию спектроскопии отражения и бесконтактное сканирование пальца для измерения уровня каротиноидов в коже. Каротиноиды — это природные антиоксиданты, содержащиеся в овощах и фруктах.
В настоящее время в Западной Вирджинии используется три таких устройства, которые помогают получить точные данные о влиянии программы на здоровье населения.
Данные как инструмент улучшения здоровья
Алекс Дж. Майер, секретарь Департамента социальных служб Западной Вирджинии, отметил важность данных для принятия решений и улучшения общественных программ. «Инструменты, такие как Veggie Meter, помогают нам лучше понимать влияние профилактических программ и демонстрируют, что доступ к питательным продуктам напрямую поддерживает долгосрочное здоровье сообществ», — заявил Майер.
Результаты программы FARMacy WV
Гина Вуд, диетолог и специалист программы семейного питания Университета Западной Вирджинии, курирует FARMacy WV в регионе Мид-Огайо. Она недавно провела замеры с помощью Veggie Meter среди участников программы в округе Джексон.
«Всего в исследовании приняли участие 23 человека, и они проявили большой интерес к новой технологии. После объяснений участники с энтузиазмом начали тестирование. Результаты показали значительное увеличение показателей каротиноидов за время программы. В конце все радовались своим успехам, поддерживая друг друга», — рассказала Вуд.
Поддержка и расширение программы
Программа FARMacy WV поддерживается Университетом Западной Вирджинии и образовательной инициативой SNAP-Ed. Она была запущена в 2016 году, а в 2020 году её масштаб увеличился для более широкого доступа к свежим продуктам и образовательным материалам по питанию.
