Текущие работы: уборка и посадка
На ферме Peloton Produce в Великобритании активно убирают савойскую капусту, краснокочанную и белокочанную капусту, а также цветную капусту. По словам Найджела Клэра, представителя компании, процесс идет по плану. "У нас есть ещё примерно три недели на уборку савойской капусты, пока она не начнёт стрелковаться. Сейчас вся собранная капуста отправляется на хранение в помещения с высокой влажностью," — рассказывает он.
Посадка овощей также проходит успешно. "Мы обычно начинаем посадку 6 марта, если позволяет погода. В этом году мы начали вовремя, и условия были идеальными. Зимних осадков оказалось достаточно, чтобы работа пошла гладко. Мы уже посадили брокколи под полиэтиленом, и она будет готова к уборке в июне-июле. Савойская капуста также выращивается под укрытием, её уборка начнётся летом," — делится Найджел. Сейчас на ферме высаживают цветную капусту, а на следующей неделе планируют начать посадку капусты сорта 'свитхарт'.
Проблемы с поставками и спросом
Найджел отмечает текущие сложности с доступностью овощей и ситуацию в Испании. "В Испании наблюдается нехватка брокколи из-за сильных зимних дождей, которые в какой-то момент остановили наш тамошний посадочный процесс. Это привело к колебаниям в поставках. Сейчас уровень предложения снижен, что может стимулировать спрос на другие овощи, например, цветную капусту."
Интересно, что этой зимой в Великобритании спрос на цветную капусту из Корнуолла упал примерно на 20%. Найджел объясняет это конкуренцией с французской цветной капустой, которая поступала на британский рынок по низким ценам. Однако, как только французская кампания завершилась и цены выросли до 12 фунтов за коробку, спрос на британскую продукцию вернулся к норме.
Рост затрат из-за конфликта на Ближнем Востоке
Экономические последствия конфликта на Ближнем Востоке уже ощущаются британскими фермерами. Заметно выросли цены на красное дизельное топливо (используемое в сельском хозяйстве) и обычный дизель — на 10-20%.
"Это оказывает влияние на наш бюджет. Повышение цен на топливо сразу сказывается на стоимости уборки урожая и доставки продукции на завод. Также растут расходы на дистрибуцию. Учитывая, что сейчас идёт сезон посадки, использование жидких и гранулированных удобрений также становится дороже. Эти затраты сильнее всего ударят с июня, когда начнётся массовая уборка урожая," — объясняет Найджел.
Фермеры пытаются договориться с клиентами о справедливом распределении затрат, но Найджел выражает опасения, что компенсировать все расходы не удастся. "Мы надеемся на более прибыльный сезон, но ситуация с Ближним Востоком пока не играет нам на руку."
Оптимистичный взгляд на будущее
Несмотря на трудности, Найджел отмечает положительные моменты: посадка идёт успешно, а спрос на овощи начинает расти. "Нам нужно больше кампаний, которые будут продвигать ценность здоровых овощей. Это вдохновит потребителей готовить дома и питаться правильно," — подытоживает он.
