Иранские овощи и фрукты: где они были и куда идут теперь?
С 3 марта введён запрет на импорт продовольствия из Ирана, что может повлиять на структуру поставок овощей, фруктов и орехов в Россию. Хотя системного дефицита не ожидается, некоторые категории товаров, особенно салатная группа, зелень и отдельные овощи, могут временно подорожать, пока логистика не перестроится.
Иран: ключевой поставщик сельдерея и фисташек
Иран занимает значительную долю в импорте свежих овощей и фруктов в Россию. Сельдерей и фисташки, например, поставляются преимущественно из этой страны, составляя более 90% импорта. Также значительную роль играют баклажаны, киви, финики и сладкий перец, на которые приходится около 75-80% поставок.
Какие овощи больше всего зависят от Ирана?
Специалисты отмечают, что в 2024–2025 годах Иран обеспечивал около 40% импорта сладкого перца и баклажанов. В холодный сезон, с декабря по июнь, почти весь объём этих овощей на российском рынке формируется за счёт импорта. Зелень, особенно сельдерей, в зимний и весенний период также поступает в основном из Ирана.
Перебои с поставками заметны уже сейчас
Некоторые овощи, такие как перец и сельдерей, могут храниться до двух месяцев, поэтому перебои с поставками могут стать заметными только через некоторое время. Однако в отдельных сегментах рынка уже ощущаются последствия запрета. В ресторанной кухне, например, рост цен на салатную группу — айсберг, романо, лолло росса — уже зафиксирован.
Где найти альтернативы иранским овощам и фруктам?
Эксперты уверены, что альтернативы есть. Страны, такие как Турция, Египет и Узбекистан, поставляют аналогичные овощи. Для сухофруктов и орехов — Индия и Пакистан. По словам Станислава Богданова, директора Ассоциации компаний розничной торговли, российский импорт продовольствия достаточно диверсифицирован, и торговые сети способны быстро адаптироваться.
Цены растут, но это временное явление
В Москве и Подмосковье цена на сладкий перец за неделю выросла на 25%, а в Ростовской области — более чем на 30%. Однако эксперты считают, что такие трудности — временны. Мировой рынок плодоовощной продукции имеет достаточно предложения, чтобы компенсировать снижение поставок из Ирана.
Сезонные изменения и восстановление рынка
По оценке Светланы Ильяшенко, доцента кафедры торговой политики РЭУ имени Г. В. Плеханова, уже летом предложение овощей вновь увеличится за счёт урожая в Турции, Азербайджане и Узбекистане. Массовые поставки из этих стран обычно начинаются в июне–июле, и к этому времени рынок может нормализоваться.
