Южная Австралия: после «хорошего сезона» — жара до 50°C и просадка
Перед Рождеством (в конце 2025 года) в Южной Австралии для картофеля складывались очень благоприятные условия. Результатом стала высокая обеспеченность свежим картофелем на входе в сезон 2026 года — фактически рынок получил «излишки» по свежей продукции. Но в сегменте семенного картофеля, где уборка только начинается, картина заметно хуже: фермеры фиксируют более мелкие клубни и снижение урожайности.
Как пояснил национальный менеджер по ключевым клиентам Elders Ричард Хейнс, в конце января — начале февраля регион пережил пять дней экстремальной жары, когда температура поднималась до 50°C. Из-за этого посадки под предстоящий зимний урожай пришлось приостановить, а часть площадей затем пересеяли. По его словам, зимой это неизбежно обернётся «разбросом» по качеству.
Хейнс ожидает, что на рынке будет больше картофеля с меньшим размером клубня и нестабильными товарными характеристиками: возрастёт доля деформированных клубней и продукции с солнечными ожогами. Кроме того, по отдельным участкам возможны задержки уборки — некоторые блоки оказались настолько повреждены жарой, что их не смогли поднять в запланированные сроки.
Экстремальная температура, по оценке эксперта, скажется не только на свежем сегменте, но и на переработке и семенных партиях. Объёмы «существенно» ниже, а отдельные производители сообщают о минимальных показателях за последние годы. В числе причин — прямое влияние жары на формирование урожая и «неровные» условия орошения, что приводит к большему числу дефектов и дальнейшему смещению структуры урожая в сторону мелкой фракции.
Риски по качеству: меньше грибных болезней, но больше парши, тли и потерь хранения
Погодный фактор изменил не только объёмы, но и фитосанитарную картину. Жара и сухость, с одной стороны, снизили давление некоторых грибных болезней. С другой — создали почву для иных проблем: растёт риск порошистой и обыкновенной парши на стрессированных, пересушенных почвах при дефиците воды.
Дополнительно фиксируется усиление давления вредителей, в том числе тли. В логистике и на складах растут потери: повреждённые жарой клубни быстрее «разрушаются» при хранении, что ускоряет списания и осложняет планирование поставок для розницы и переработчиков.
Для российского читателя эта ситуация показательна: даже при развитом орошении экстремальные температуры могут одновременно снижать урожайность и ухудшать сохранность, а значит — меняют доступность продукции на рынке не только через поле, но и через складские потери. Для производителей это означает повышенные требования к сортировке, режимам хранения и управлению стрессом растений в период аномалий.
Поставки между штатами: Тасмания «стабильна», Запад — с меньшими потерями
По словам Ричарда Хейнса, сильнее всего пострадала Южная Австралия, однако другие штаты также столкнулись с последствиями жары. В Виктории результаты неоднородны: более мягкий климат южных районов помог сохранить ситуацию, тогда как север ощутил тепловой стресс. В Новом Южном Уэльсе урожайность в более прохладных зонах оценивается как разумная, но в континентальных внутренних районах тепловые волны ухудшают качество.
Наиболее стабильным поставщиком сейчас выглядит Тасмания: более прохладные условия позволяют ей удерживать производство, и ожидается, что именно тасманийский картофель поможет закрывать «дыры» на национальном рынке. В Западной Австралии влияние жары тоже отмечается, но оно менее выражено, чем в Южной Австралии. При этом роль Западной Австралии в балансировке ограничена тем, что её поставки в основном ориентированы на собственный штат, а в случае дефицита логистически проще перебросить объёмы из Южной Австралии.
Картофель в Австралии высаживают круглый год, в «разнесённых» по времени циклах, поэтому одинаковые погодные события по-разному влияют на регионы и окна поставок. В Южной Австралии жаркие и сухие условия сделали летние посадки сложными: спрос на полив высок, что может отразиться на доступности продукции для зимнего периода. Виктория, по оценке Хейнса, выглядит «пятнисто»: орошаемые зоны чувствуют себя нормально, а богарные испытывают сложности.
Отдельно он отметил динамику спроса и предложения: в предрождественский период спрос опережал предложение, однако мягкие условия выращивания в конце 2025 года привели к избытку свежего картофеля в начале 2026-го. По ожиданиям, в ближайшие месяцы ситуация будет возвращаться к более нормальному балансу — из-за снижения производства в Южной Австралии, неоднородных сроков посадок в январе и феврале и роста потерь при хранении. Также, по его словам, потребительский спрос остаётся высоким как на свежий картофель, так и на продукцию для переработки.
В перспективе именно темпы восстановления Южной Австралии будут определять, насколько быстро австралийский рынок уйдёт от ценовых и качественных «качелей»: Тасмания и Западная Австралия могут лишь частично компенсировать разрывы, но не заменить ключевой производственный регион.
