Сколько хранилищ есть и какой объем не хватает
Дефицит мощностей для хранения картофеля и овощей в России оценивается примерно в 2 млн тонн в пересчете на единовременное хранение. Об этом ТАСС сообщил исполнительный директор Картофельного союза Алексей Красильников, выступая на выставке «Картофель».
По словам Красильникова, Минсельхоз России фиксирует, что на конец прошлого года в стране работало более 3 тыс. картофелехранилищ и овощехранилищ. Их суммарная емкость оценивается примерно в 9 млн тонн единовременного хранения.
«По нашим расчётам, наблюдается дефицит на настоящий момент порядка 2 млн тонн (единовременного хранения)», — отметил он. Таким образом, при наличии сформированной инфраструктуры отрасль указывает на заметный разрыв между текущими возможностями хранения и фактической потребностью, особенно в период после уборки.
Урожай есть, но без хранения его сложно продать выгодно
Как пояснил представитель Картофельного союза, ежегодно в России выращивается в среднем порядка 8 млн тонн картофеля и более 5 млн тонн овощей. При этом, по оценке союза, лишь ориентировочно 15% урожая реализуется «с колёс» — то есть сразу во время уборки.
Остальной объём требует хранения, чтобы продукция могла поступать на рынок в течение сезона, а не только в момент массовой уборки. В практическом плане это влияет на возможность производителей равномерно отгружать товар, снижать потери и поддерживать стабильность поставок в торговлю и переработку.
Для российского овощеводства тема мощностей хранения остается одной из базовых: она напрямую связана с логистикой, качеством товарной продукции и тем, насколько долго удается сохранять кондицию картофеля и овощей. Если хранилищ не хватает, часть продукции может уходить на рынок в «пиковые» недели, когда предложение максимальное, а также повышаются риски потерь при послеуборочной доработке и хранении.
Как новость ложится в текущую повестку рынка
Заявления о дефиците хранилищ прозвучали на фоне обсуждений мер, которые могут затрагивать рынок картофеля. Ранее сообщалось, что в России предлагали ввести минимальную цену на картофель. Хотя эта инициатива сама по себе относится к ценовому регулированию, инфраструктурный вопрос хранения остается отдельной системной темой: даже при высоких валовых сборах устойчивость рынка во многом определяется тем, насколько эффективно продукция может храниться и поставляться в межсезонье.
На конец года в стране функционировала значительная сеть — более 3 тыс. объектов, однако отраслевые оценки указывают, что для закрытия потребности необходимо дополнительно порядка 2 млн тонн емкости единовременного хранения. В перспективе вопрос развития картофелехранилищ и овощехранилищ будет оставаться одним из ключевых для повышения предсказуемости поставок и снижения сезонных перекосов на рынке.
