Уникальный метод выращивания на воде
В районе Кирхвайдах в Верхней Баварии агрономическая компания под руководством Штайнера начала сотрудничество с торговой группой REWE над проектом «Endless Summer». Главной целью этого инициативы стало выращивание листовой салаты методом гидропоники впервые в истории для этой региона. Растения развиваются не в земле, а в специальных водных бассейнах, что позволяет собирать урожай на самой ранней стадии роста.
Этот подход к производству уникален для Германии и представляет собой практически полностью безземельное земледелие. Такой способ культивации эффективен и крайне экономичен с точки зрения потребления воды. Технология позволяет вести работу круглый год, независимо от погодных условий за пределами теплицы.
Энергоэффективность и экология
Культура выращивается на площади в четыре гектара внутри передовых теплиц. Эти строения обогреваются с помощью климатически дружественной геотермальной энергии. Использование возобновляемых источников тепла позволяет ежегодно экономить около трех тысяч тонн углекислого газа.
Такой подход усиливает экологичность всей системы производства и делает её более устойчивой для окружающей среды. В теплицах также применяются энергосберегающие светодиодные лампы, что дополнительно снижает нагрузку на ресурсы. Система рециркуляции воды требует примерно в девять раз меньше жидкости по сравнению с традиционными методами полива.
Качество продукта и свежесть
Результатом работы является салат, который поражает покупателей своим качеством и невероятной свежестью. Преимущества гидропонного метода очевидны: растения растут на 100% естественно, обладают высочайшим уровнем качества и остаются максимально чистыми.
Благодаря этому продукция сохраняет свои свойства до семи дней дольше, чем обычная зелень с грядки. Короткие циклы выращивания для листового салата занимают от 22 до 32 дней, что обеспечивает предсказуемое и непрерывное снабжение магазинов свежей продукцией.
Расширение продаж и новые сорта
Торговая группа REWE впервые вводит в свои магазины смеси салатов, выращенных гидропонным способом. Новый продукт под названием «Crispy Mix» уже доступен во всех торговых точках региона Бавария. Спустя несколько недель после пасхи аналогичные наборы будут предложены покупателям сети PENNY.
Далее планируется постепенный выход других сортов, включая смеси с дикими травами, в другие регионы Германии. Продукция будет продаваться под собственными торговыми марками сетей, такими как REWE Beste Wahl и PENNY Marktliebe. Это шаг к устойчивому потреблению и ответственной работе над качеством продуктов для будущих поколений.
Партнерство ради инноваций
Сотрудничество между группой REWE и фермерской компанией Штайнера длится уже около десяти лет. Новый проект гидропоники станет дополнительным элементом этого партнерства, добавляя в него инновационный компонент. Руководители обеих компаний высоко оценивают качество листьев салата и их способность удовлетворять высокие требования потребителей.
Для торговой сети это важный шаг к созданию продуктов, которые не только убедительны сегодня, но и имеют долгосрочную жизнеспособность. Совместная работа позволяет снизить выбросы, повысить энергоэффективность и проявить ответственность перед будущим. Потребители уже получают возможность попробовать салат, который сочетает в себе качество, свежесть и экологическую чистоту.
