Почему фиников не хватает?
Финики становятся всё более популярными на мировом рынке, но их производство не успевает за спросом. По словам Хоуп Барби, вице-президента по продажам компании Double… (название компании не указано), каждый год индустрия сталкивается с дефицитом, независимо от размера урожая. Причина проста: фермеры не увеличивают площади под посадку, а популярность фиников продолжает расти.
Тренд на здоровое питание подталкивает спрос
Финики считаются полезным продуктом благодаря высокому содержанию клетчатки, витаминов и минералов. Они стали популярны среди сторонников здорового питания и веганов, что поддерживает рост спроса. Особенно активно растёт потребление в Европе и США, где финики часто используют в качестве натурального заменителя сахара.
Ситуация на российском рынке
В России финики также набирают популярность, особенно в крупных городах. Однако значительная часть продукции поступает на наш рынок из стран Ближнего Востока и Северной Африки. Дефицит на мировом рынке может привести к росту цен и снижению доступности фиников для российских потребителей.
Что ждёт индустрию?
Для того чтобы решить проблему дефицита, производителям необходимо увеличивать площади под посадку финиковых пальм. Однако это требует времени, так как дерево начинает плодоносить только через несколько лет после посадки. Кроме того, климатические условия и доступ к воде также ограничивают возможности расширения производства.
