Новая Hochfrucht GmbH: переработка и упаковка в Майнце
Официально о создании Hochfrucht GmbH объявили 1 февраля. Новая сбытовая структура входит в группу Hochhaus и берет на себя профессиональную переработку фруктов — в первую очередь черносливной сливы (prunes) и черешни, выращенных на собственных площадях. Как пояснил управляющий директор Бьорн Хоххаус, в дальнейшем фрукты регионального происхождения будут сортировать и упаковывать на современном объекте в Майнце для партнера по кооперации — Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft (OvB).
По сути, компания делает ставку на более четкое разделение функций: выращивание остается в одном контуре, а переработка и подготовка продукции для торговых сетей — в другом. Для рынка свежих фруктов это типичный ответ на растущие требования ритейла к стабильности поставок, единым стандартам качества и четкой логистике. Российским производителям подход хорошо знаком: когда сбыт «живёт» по правилам федеральных сетей, отдельная упаковочно-сортировочная компетенция становится ключевым элементом конкурентоспособности.
Реструктуризация группы: акцент на добавленной стоимости
Создание Hochfrucht GmbH, по словам Хоххауса, является частью более широкой реструктуризации рейнхессенской группы компаний. Цель — развести направления выращивания и переработки и тем самым повысить эффективность операционных процессов. При этом, как подчеркивает руководитель, ключевой фокус группы не меняется: производство и доработка косточковых культур.
«Наша основная компетенция — производство и переработка косточковых фруктов: мы сопровождаем весь процесс от цветения до центрального склада соответствующего продуктового ритейлера. Самое важное — чтобы добавленная стоимость оставалась в нашем бизнесе. Качество, гибкость и надежность — наши главные приоритеты», — отметил Бьорн Хоххаус.
Почти две трети общей площади сада хозяйства отведены под черносливную сливу. Второй по значимости культурой является черешня. Также в портфеле выращивания — абрикосы, мирабель (желтая слива) и груша. Такую структуру можно рассматривать как попытку диверсифицировать ассортимент в пределах одной товарной группы, оставаясь в зоне технологической экспертизы косточковых.
Хоххаус также описал ситуацию с реализацией по итогам прошлого сезона. По его словам, урожай черешни за рубежом был «в некоторой степени слабым», поэтому немецкая черешня группы заметно сильнее привлекала внимание продуктового ритейла. В то же время по сливе и мирабели маркетинговая ситуация была сложнее — на фоне более напряженной и «гораздо более сложной» рыночной конъюнктуры.
Сбыт через OvB: синергия на фоне волатильности
Параллельно с внутренними изменениями группа заключила соглашение о сбытовой кооперации с Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft mbH (OvB). Как отмечает Хоххаус, партнерство должно дать синергии: на фоне текущей волатильности на рынке сбыта «сплоченность и объединение сил важны как никогда».
«Важно работать друг с другом, а не друг против друга. На практике Obst vom Bodensee Vertriebsgesellschaft возьмет на себя продажи немецким продуктовым ритейлерам, а мы сможем сконцентрироваться на нашей основной компетенции — переработке наших фруктов. В свою очередь, OvB получает в нашем лице сильного партнера по выращиванию и сервису в важном регионе косточкового садоводства — Рейнхессене», — пояснил он.
Со стороны OvB управляющий директор Тим Стрюбинг также подчеркнул стратегический характер партнерства. «Мы рады, что рядом с нами Hochhaus — высокопроизводительный, инновационный и высокотехнологичный партнер-производитель, с которым мы можем стратегически вывести немецкий ассортимент косточковых на новый уровень и впечатлять своей результативностью», — заявил Стрюбинг.
Перспектива партнерства выглядит логичной для европейского рынка фруктов: распределение ролей между производством/переработкой и профессиональным каналом продаж позволяет быстрее реагировать на запросы сетей, а объединение объемов и компетенций снижает риски в периоды рыночных колебаний. Для российских садоводов это дополнительный сигнал: устойчивость в категории фруктов все чаще строится на кооперации и контроле над этапами, где формируется добавленная стоимость.
