Погодные качели в 2025 году ударили по качеству плодов
Вырастить яблоко экспортного качества в Польше в 2025 году оказалось заметно сложнее из-за нестабильной погоды. Как отмечает Юстина Войцеховска из польского экспортера яблок Elita Grupa, сезон начался с весенних заморозков, которые существенно затронули сады в их регионе. Далее последовала летняя засуха: она ограничила рост плодов и, как следствие, усложнила получение выровненной партии по размеру и внешним параметрам.
Финальным фактором стали осенние осадки, которые, по оценке компании, пришли слишком поздно и уже не смогли «доработать» плод влагой в нужный момент. В результате на первый план вышла именно проблема качества, а не объемов или логистики. Для рынка это означает более жесткую селекцию и повышенные требования к партиям, особенно если речь идет о поставках за рубеж.
Сезон уборки яблок в Польше традиционно стартует на стыке июля и августа, и 2025 год не стал исключением. Однако сложные условия привели к тому, что часть сортов потеряла параметры, необходимые для экспорта, и была реализована на внутреннем рынке. При этом ощутимых ценовых скачков, по словам Войцеховской, компания не наблюдала: ни резкого роста, ни заметного падения. В целом в Elita Grupa характеризуют цены в течение сезона как стабильные.
«Мы усилили инспекции у производителей»: ставка на входной контроль
На фоне погодных рисков ключевым элементом работы Elita Grupa стал контроль качества при приемке. Войцеховска подчеркивает, что в этой ситуации компании пришлось действовать особенно тщательно при поступлении яблок на мощности. Для экспортера, где яблоко является базовым продуктом, «размывание» стандарта в проблемный год могло бы привести к претензиям со стороны покупателей и потерям в репутации.
Поэтому Elita Grupa усилила проверки у садоводов, входящих в группу. Такая настройка контроля, по словам представителя компании, позволила закупать только те партии, которые соответствовали требуемым параметрам. Акцент на тщательную сортировку и отбор дает возможность отгружать продукцию без рекламаций и жалоб — в сезоне, когда погодный фактор слишком сильно влияет на однородность и внешнее состояние плодов.
Для российского читателя здесь показателен сам подход: в годы с заморозками и засухой выигрывает не только тот, кто собрал урожай, но и тот, кто может системно управлять качеством на входе и формировать стабильные экспортные партии. Подобные погодные сценарии знакомы и садоводческим регионам РФ, поэтому польский опыт усиливающегося контроля в неблагоприятный год выглядит практичным сигналом для рынка.
Сюрприз сезона: Red Delicious обогнал по спросу Gala
Еще одна особенность сезона — изменение потребительских предпочтений по сортам. По словам Войцеховской, в этом году неожиданно сильным оказался спрос на Red Delicious: интерес ко всем его разновидностям превысил спрос на Gala, которая обычно считается одной из самых востребованных как на польском рынке, так и за его пределами.
В текущих запасах компании преобладают сорта Prince, Jonagored и Idared. Отгрузки формируются по мере запросов клиентов: Elita Grupa последовательно открывает камеры ULO-хранения в зависимости от заказов. Основные направления экспорта компании — страны Ближнего Востока и Балкан, что определяет и ассортимент, и требования к партиям.
При этом Elita Grupa внимательно следит за обстановкой на Ближнем Востоке: текущий конфликт в регионе вызывает у экспортера обеспокоенность, так как это одно из ключевых экспортных направлений. В качестве основного покупателя яблок в регионе компания выделяет Египет, который на данный момент остается открытым для торговли. Войцеховска приводит конкретный факт: накануне была отправлена полная фура одному из египетских клиентов.
Помимо яблок, компания также производит голубику и поставляет ее в страны Персидского залива. В Elita Grupa рассчитывают, что ситуация в регионе стабилизируется и позволит продолжать продажи без сбоев и выполнять коммерческие планы.
В итоге сезон 2025 в Польше показывает, как связка «погодные аномалии — усиление контроля качества — перераспределение потоков между экспортом и внутренним рынком» формирует повестку в фруктовом секторе. При стабильных ценах именно качество и надежность экспортных каналов остаются главными факторами, за которыми рынок будет следить дальше.
