Как семейная пара возрождает традиции варенья

Как начиналась история семейного бизнеса

Менее года назад австралиец Шейн 'Хэппи' Блайт отправился в город Гленроуэн за разделочной доской, а вернулся с новой бизнес-идеей. В то время он узнал, что компания Flavour Collective, занимающаяся производством джемов, варений и соусов, ищет новых владельцев.

Компания ранее принадлежала паре Дженни и Джону, но после смерти Джона Дженни не справлялась с управлением бизнесом. Шейн и его жена Джейми решили взять дело в свои руки и вывести его на новый уровень.

От горнодобывающей промышленности к кулинарному делу

Ранее Шейн и Джейми работали в горнодобывающей отрасли. Однако из-за опасности и частых несчастных случаев в этой сфере, включая трагедии с друзьями и коллегами, они давно задумывались о смене карьеры.

Когда появилась возможность приобрести Flavour Collective, пара решила попробовать себя в новой роли. Используя оригинальные рецепты компании и старинные кулинарные книги бабушки Шейна, они начали разрабатывать обновленную линейку продуктов.

Новые подходы к классическим рецептам

Шейн и Джейми сосредоточились на улучшении вкуса джемов, увеличив содержание фруктов и сократив количество сахара. 'Мы хотим, чтобы люди чувствовали настоящий вкус свежих фруктов в наших продуктах,' – говорит Шейн.

Они также ввели в ассортимент новые рецепты, вдохновленные семейными традициями. Например, джемы из малины, клубники, персиков, а также лимонный и маракуйный кремы. В дополнение к сладким продуктам пара производит пикантные приправы: соусы, чатни и варенье из лука и свеклы.

Локальные продукты и поддержка региона

Все продукты Flavour Collective изготавливаются в городе Беналла из местного сырья. Это позволяет поддерживать фермеров региона и гарантировать высокое качество сырья. Продукцию можно найти на местных рынках и в туристическом центре города.

Заключение

История Шейна и Джейми – это пример того, как семейные традиции и любовь к кулинарии могут вдохновить на создание успешного бизнеса. Их подход к сокращению сахара и акцент на свежих фруктах делают их продукцию популярной среди покупателей, а использование локальных ингредиентов поддерживает развитие региона.