Резкий рост потребления беззернового винограда
По данным Kantar, потребление столового винограда в Испании значительно выросло и стало одним из продуктов с наибольшим приростом за последний год. Сезонность больше не является проблемой благодаря новым бессемянным сортам и готовности торговых сетей обеспечивать поставки круглый год. Беззерновый виноград прочно закрепился как основа рациона покупателей.
Хосе Франсиско Васкон, генеральный директор компании El Ciruelo, видит огромный потенциал в этом продукте: "Это один из самых удобных фруктов для употребления. Его можно есть как здоровый перекус для детей, добавлять в салаты или использовать в кулинарии." Именно поэтому потребление винограда выросло экспоненциально. Благодаря новым сортам с стабильным качеством и поддержке супермаркетов, беззерновый виноград превратился в массовый продукт.
Производственные показатели лидеров отрасли
Компания El Ciruelo выращивает около 2500 гектаров виноградников в Испании и ожидает сбор более 70 тысяч тонн урожая в текущем году, если погода будет благоприятной. Группа также владеет плантациями Labrunier в Бразилии площадью свыше 1000 гектаров, что позволило получить общий объем производства порядка 110 тысяч тонн.
Антонио Домени из Moyca подтверждает эту тенденцию: "Бессемянные сорта изменили привычки потребления. Они стали удобными и простыми в употреблении. Рекламные кампании и инновации с сортами, обладающими уникальными вкусами, помогают поддерживать этот рост." Moyca ежегодно производит около 80 тысяч тонн винограда и планирует расширить种植面积 до 100 гектаров к 2025 году.
Ключевые рынки экспорта и конкуренция
Важными направлениями экспорта остаются Великобритания, Германия и Нидерланды. Восточные европейские страны, такие как Польша, Румыния и Чехия, демонстрируют недавний, но значительный рост спроса. Покупатели в этих регионах переходят от сортов с косточками к ценностям удобства и качества бессемянного винограда. Здесь есть огромный потенциал, особенно в премиальном сегменте.
Экспорт в Азию стал сложнее из-за усиления конкуренции со стороны Китая, который увеличивает свое присутствие в период сбора урожая испанских производителей. Испания конкурирует с Египтом и Марокко на раннем этапе сезона и с Грецией позже. Производители не могут соревноваться по стоимости рабочей силы, но выигрывают за счет сервиса и качества.
Преимущества испанского виноградарства
Испания и Италия получают преимущество благодаря непрерывным инновациям в сортах и адаптации ферм. Антонио Домени подчеркивает конкурентные преимущества страны: безопасность пищевых продуктов, близость к европейскому потребителю и стабильное качество высоко ценятся покупателями. Здоровая конкуренция заставляет производителей постоянно совершенствоваться.
Перспективы развития и новые сорта
Производители отмечают, что потенциал отрасли еще не полностью реализован. Есть возможности для улучшения устойчивости к вредителям, продуктивности, обработки после сбора урожая, а также вкуса и текстуры плодов. Уже вводятся новые ароматические сорта с тропическими нюансами.
Расширение сезона сбора урожая
Хосе Франсиско Васкон отмечает расширение производственного окна в Испании от июня до конца ноября. Это включает выращивание на высотах до 800 метров над уровнем моря. Группа Paloma планирует осмотрительный рост объемов и емкости производства. Как резюмирует Давид Франко, рынок Испании сделал значительный рывок вперед. Несмотря на это, есть еще место для совершенствования, что указывает на светлое будущее беззернового винограда.
Что это значит для рынка ягод
Активное развитие технологий и сортов в Европе создает благоприятные условия для импортеров и переработчиков ягод во всем мире. Следить за развитием ягодной отрасли и повышать квалификацию можно на мероприятиях проекта Ягодная академия — конференции, семинары и обучающие программы для специалистов отрасли.
