Инновационные технологии для устойчивого экспорта ягод
Guatemalan компания Frissie, основанная четыре года назад четырьмя сёстрами, активно расширяет свои границы на региональном рынке, экспортируя замороженные ягоды и фрукты с акцентом на устойчивость и социальную ответственность. Компания сотрудничает напрямую с фермерами, помогая им соответствовать стандартам экспорта.
Как работает технология IQF?
Frissie использует индивидуальную быструю заморозку (IQF), которая позволяет продлить срок хранения фруктов до двух лет без нарушения холодной цепочки. Эта технология стала ключевым элементом стратегии компании. «Многие фермеры теряли урожай из-за ограниченного срока хранения свежих фруктов, но с IQF мы можем продлить его до двух лет», — объяснила основательница компании Сусана Гайтан.
Экспорт в Центральную Америку
Сейчас компания экспортирует около 22 тонн продукции в месяц в сектор общественного питания в Центральной Америке, особенно в Эль Сальвадор и Гондурас. Самым популярным продуктом является замороженный папайя, используемый в соках и коктейлях. Линейка ягод особенно востребована у клиентов, ищущих оптимизацию операционных процессов.
Расширение на новые рынки
Спрос на замороженные тропические фрукты растёт, особенно в регионах, где логистические сложности мешают доставке свежих продуктов в оптимальном состоянии. На выставке компания заметила интерес со стороны Европы и Ближнего Востока. «Люди из Иордании проявили большой интерес, так как эти фрукты не доступны в их стране, а логистика не позволяет доставлять их в хорошем состоянии», — рассказала Гайтан.
Социальная ответственность и сертификации
Расширение в Европу требует получения определённых сертификатов. Компания уже начинает внедрять процессы, такие как HACCP, и работает над соответствием стандартам GlobalG.A.P. и социальным сертификатам. Также улучшается фитосанитарная прослеживаемость от поля до конечного продукта. «Поскольку мы работаем напрямую с фермерами, у нас есть вся необходимая информация по прослеживаемости, пестицидам и фитосанитарным вопросам», — добавила она.
Социальный аспект бизнеса
Модель компании также подчёркивает социальную ответственность. В процессе сбора урожая и на рабочих местах включаются женщины, а в качестве руководителей используются женские лидеры. «Мы — четыре партнёрши и сёстры, полностью заинтересованные в социальном воздействии на фермеров Гватемалы», — подчеркнула Гайтан.
Продвижение экспорта как способ снижения потерь
Сейчас компания производит около 580 тонн продукции в год, большая часть которой направлена на местный рынок. Однако экспорт для неё — это шанс сократить потери свежих фруктов и обеспечить большую стабильность для производителей. «Экспорт открывает много возможностей для нас, так как у нас много объёма, который теряется в свежих фруктах в Гватемале», — заключила основательница.
