Цикорий против райграса: что полезнее для КРС?
Учёные сравнили влияние цикория (Cichorium intybus) и многолетнего райграса (Lolium perenne) на выбросы метана, потребление корма, поведение при кормлении и продуктивность молочных коров. В эксперименте участвовали 32 коровы породы голштино-фризской. Целью было оценить, как разные рационы повлияют на экологичность и эффективность молочного производства.
Методика исследования
Эксперимент длился 4 недели и включал 2-недельную адаптацию и 2 недели сбора данных. Коровы были разделены на две группы, которые кормили либо цикорием, либо райграсом, причём корм ежедневно заготавливался и предоставлялся свежим. Также использовались концентраты, которые давались во время дойки и через систему GreenFeed для измерения газовых выбросов.
В течение адаптационного периода в рацион коров, получавших цикорий, постепенно увеличивали его долю с 33% до 67%. Во время основного периода одна группа получала 100% цикория, другая — 100% райграса.
Результаты: выбросы метана и состав молока
Коровы, питавшиеся цикорием, показали снижение выбросов метана на 26% в день, на 24% на килограмм сухого вещества корма и на 25% на килограмм скорректированного молока. При этом общее потребление корма и надой остались на уровне коров, питавшихся райграсом.
Однако состав молока изменился: содержание жира снизилось на 11%, а мочевины — на 52%. Это связано с более низким содержанием сырого протеина в цикории. В то же время показатели жира, белка и лактозы в молоке остались стабильными.
Особенности цикория как корма
Цикорий имеет низкое содержание нейтрально-детергентной клетчатки (НДК), что может уменьшать время удержания в рубце и снижать его pH. Это влияет на био-гидрогенизацию жирных кислот и образование некоторых промежуточных соединений, таких как транс-10 жирные кислоты. Также цикорий богат минералами, включая натрий и калий, что может быть полезно для коров.
Проблемы и преимущества цикория
С точки зрения климата цикорий имеет преимущества: он устойчив к засухе благодаря глубокой корневой системе и снижает выбросы метана. Однако у него есть и недостатки, такие как низкое содержание сухого вещества и склонность к цветению летом, что снижает качество корма. На пастбищах коровы могут избирательно поедать листья, избегая стеблей, что делает результаты менее стабильными.
Для успешного использования цикория важно соблюдать управляемость выпаса. Перегрузка пастбищ или выпас на влажной почве могут повредить корневую систему растения, что снизит его продуктивность.
Выводы
Кормление цикорием снижает выбросы метана и увеличивает выбросы водорода, что указывает на изменение путей брожения в рубце. При этом надой и общее потребление корма остаются стабильными. Цикорий может стать инструментом для снижения экологического следа молочного животноводства при грамотном управлении.
