Стабилизация рынка и новые приоритеты
По оценке Эриха Зибера, цикл оценок в foodtech достиг дна, хотя портфельный цикл фондов еще не завершил коррекцию. Ожидаются дальнейшие реструктуризации и ликвидации, но текущий момент благоприятен для инвестиций. Рынок разделяется на капиталоемкие проекты и более эффективные модели, которые привлекают финансирование на лучших условиях.
Peakbridge, основанная в 2019 году, сфокусировалась на пяти столпах, сохранив три основных: функциональные ингредиенты, данные (Data AI) и питание/здоровье. Альтернативный белок и фермерство признаны слишком долгими по срокам окупаемости для венчурных фондов, хотя некоторые проекты, такие как Vanilla Vida, остаются успешными.
Здоровье как драйвер роста
В отличие от устойчивого развития, которое утратило позиции как рыночный драйвер, здоровье остается стабильным фактором спроса. Потребители готовы платить за органику и функциональные продукты. Ключевым направлением стали клинически подтвержденные функциональные ингредиенты: волокна, пребиотики, пробиотики и синбиотики.
Особый интерес вызывают продукты, сопровождающие терапию агонистами GLP-1. Эти препараты меняют пищевую индустрию, создавая спрос на сопутствующее питание и цифровые платформы поддержки. Период после отмены препарата требует долгосрочного контроля веса, что формирует прибыльный сегмент. Примеры сделок: Eli Lilly инвестировала в носимые устройства Oura, Unilever приобрела бренд добавок Grüns, Danone купила Huel.
Женское здоровье и доказательная база
Сегмент женского здоровья недоинвестирован, несмотря на то, что женщины принимают решения о питании в домохозяйствах. Жизненный цикл включает фертильность, беременность, менопаузу и связанные с ними риски (остеопороз, потеря мышечной массы). Специализированных препаратов и продуктов для этих этапов мало.
Peakbridge инвестирует только в проекты с клиническими испытаниями. Это необходимо для доверия врачей и подтверждения эффективности. Фокус смещается от «розового маркетинга» к конкретным продуктам и платформам, решающим задачи на разных этапах жизни женщины.
Роль ИИ и модели оплаты
Цель персонализированного здоровья — не оптимизация состояния здоровых, а помощь людям с рисками и хроническими заболеваниями. Ключевой вопрос: кто платит? В США страховые компании начинают использовать коды для профилактики. Компании вроде NourishedRx получают оплату от страховщиков за девятимесячные программы коучинга, а не от пациентов.
Снижение стоимости устройств и интеграция в систему здравоохранения позволяют масштабировать такие решения. Профилактика становится единственным способом снизить растущие расходы на здравоохранение на фоне старения населения. В цепочке создания стоимости foodtech ИИ ускоряет R&D и позволяет анализировать биомаркеры (кровь, гормоны) для выдачи персональных рекомендаций.
