Биопроизводство: конкуренция с нефтехимией и животными продуктами
Могут ли технологии биопроизводства, такие как точная ферментация, стать альтернативой нефтехимии и продуктам животного происхождения? По словам Хенрика Гертц-Хансена из компании 21st Bio, отрасль стремительно приближается к этому моменту. Он отмечает, что после периода излишнего оптимизма сейчас индустрия стала более реалистичной и понимает, какие усилия требуются для создания доступных и масштабируемых биопродуктов.
«Компании начали правильнее распоряжаться капиталом и формировать необходимые партнерства. Это дает надежду, что в ближайшее десятилетие биопроизводство раскроет свой потенциал», — говорит Гертц-Хансен.
Точная ферментация: текущие возможности и перспективы
На данный момент точная ферментация в основном используется для производства высокоценных ингредиентов, таких как ферменты и фармацевтические препараты. Однако технологии постепенно находят применение и в массовом производстве белков: овальбумина, бета-лактоглобулина, казеинов и альфа-лактальбумина.
«Уже через несколько лет мы сможем производить эти ингредиенты по цене менее 10-15 долларов за килограмм. Это позволит биобелкам конкурировать с животными белками», — прогнозирует эксперт.
Проблема масштабирования: долина смерти для стартапов
Многие стартапы сталкиваются с трудностями при переходе от лабораторного уровня к промышленным масштабам. Основная причина — использование штаммов микроорганизмов, которые подходят для лабораторных экспериментов, но неэффективны в условиях промышленного производства. Это приводит к снижению производительности и увеличению затрат на итерации.
Гертц-Хансен считает, что отрасль должна сосредоточиться на разработке универсальных штаммов, оптимизированных для работы в крупных ферментерах. Это позволит сократить время и затраты на переход от лаборатории к промышленной фазе.
Роль 21st Bio: помощь на этапе масштабирования
21st Bio не занимается производством или открытием новых продуктов. Их задача — подготовить технологии производства, от оптимизации штаммов до настройки ферментации и последующей обработки. Затем компания передает готовые решения контрактным производителям (CMO) или внутренним производственным подразделениям клиентов.
«Мы верим, что биотехнологиям нужно перенять принципы, которые использовались в компьютерной индустрии: разделение труда и специализация. Это позволит быстрее внедрять инновации», — поясняет Гертц-Хансен.
Интеграция процессов: ключ к успеху
Одной из проблем биопроизводства является разрыв между командами, работающими над разными этапами процесса: от разработки штаммов (upstream) до переработки конечных продуктов (downstream). Гертц-Хансен подчеркивает, что эти этапы должны развиваться одновременно, чтобы избежать ошибок и излишней сложности.
«Необходимо стремиться к простым и универсальным платформам, которые позволят переиспользовать технологии и снизить затраты на разработку», — говорит он.
