От банкротства к B2B-модели
В мае 2024 года Amyris вышла из процедуры банкротства с пересмотренной бизнес-моделью. Компания отказалась от потребительских брендов и сосредоточилась на B2B: штаммовая инженерия, разработка процессов, контрактное производство и лицензирование технологий. За 20 лет Amyris вывела десятки ингредиентов от лаборатории до промышленного масштаба, включая Reb M по соглашению с Ingredion.
Портфель Oobli: три белка, GRAS-статус и чистый вкус
Oobli (ранее Miraculex, затем Joywell Foods) производит браззеин, монеллин и тауматин прецизионной ферментацией. Все трое имеют статус FEMA GRAS как натуральные ароматизаторы; браззеин и монеллин — FDA GRAS как подсластители, для тауматина ожидается no-questions letter. По словам CEO Amyris Кэти Фортман, приложения Oobli позволяют снижать сахар на 70% без привкуса: «Мы спрашивали несколько раз: точно 70%? Вкус настолько чистый».
Производство остаётся у контрактника
Пока нет планов переносить выпуск в собственный завод Amyris в Бразилии. Текущий контрактный производитель Oobli справляется с масштабированием. Это соответствует новой гибкой модели: Amyris не требует обязательного производства у себя, предлагая партнёрам выбор — от разработки штамма до роялти.
R&D-синергия в Эмеривилле
Лаборатории Amyris в Эмеривилле (Калифорния) получат команду Oobli. Фортман отмечает: «Не только штаммы, но опыт масштабирования до коммерческих объёмов». В пятницу после сделки обсудят, кто из сотрудников Oobli перейдёт в штат.
Фокус — ингредиенты B2B, а не шоколад
Шоколад Oobli — маркетинговый демонстратор. Ядро бизнеса — поставка сладких белков партнёрам в напитки, спортивное питание, молочку, шоколад, выпечку и кондитерку. Пайплайн, по словам Фортман, впечатляющий.
Почему сладкие белки — новый инструмент
Стевия и монах-фрут улучшились (Reb M близок к сахару), но белки добавляют иное: они в сотни-тысячи раз слаще сахара, связываются с рецепторами сладости и метаболизируются как белок — без скачков глюкозы и раздражения кишечника. Браззеин в природе содержится в плодах убли в микродозах; ферментация на генетически модифицированных дрожжах даёт идентичный белок. В США он не требует маркировки «биоинженерный», в ингредиентах указывается как «oubli fruit sweet protein».
