Сложности масштабирования биологических систем
Индустрия сельского хозяйства на основе насекомых (insect ag) сталкивается с серьезными вызовами. Масштабирование биологических систем оказалось сложнее, чем предполагалось. Это привело к банкротствам стартапов и сомнениям в жизнеспособности отрасли. Однако специалисты подчеркивают, что не все проекты в этой области одинаковы — каждая компания работает с разными видами насекомых и имеет свои особенности.
Ключевые проблемы и пути их решения
Как отметил Майко ван дер Меер из голландской компании Protix, специализирующейся на личинках черной львинки, сравнивать проблемы одного вида насекомых с другим некорректно. Например, личинки мучного червя (основное направление Ÿnsect) и черной львинки (Protix) — это как сравнивать кур и свиней. Если компания по куриному мясу терпит крах, это не значит, что компании по свиноводству ждет та же судьба.
Тем не менее, недавние банкротства и реструктуризации, такие как ликвидация Ÿnsect и крах Aspire Food Group, заставили пересмотреть подходы к масштабированию и прибыльности в этом секторе. Один из ключевых выводов, по мнению Седрика Провоста из Entosystem, касается сырьевой базы. Для устойчивого и масштабируемого производства насекомых крайне важно использовать низкозатратные остаточные потоки, которые в противном случае утилизировались бы с затратами.
География как фактор успеха
Регуляции и затраты в разных регионах мира играют важную роль в успехе компаний. Например, строгие правила ЕС ограничивают использование пищевых отходов и побочных продуктов животного происхождения в качестве корма для насекомых, что усложняет экономику проектов. В результате компании, такие как Protix, начали ориентироваться на Юго-Восточную Азию, где меньше ограничений по сырью и ниже затраты на труд, строительство и энергию.
Мухаммед Гастли, генеральный директор французской компании nextProtein, считает, что модель, ориентированная исключительно на Европу, имеет структурные проблемы. Компания строит крупные производственные мощности в Тунисе, чтобы снизить затраты и обеспечить конкурентоспособность. В то же время Агронутрис из Франции отмечает, что строгие европейские регуляции защищают рынок от дешевых импортных товаров, произведенных в менее строгих условиях.
Рынки сбыта и новые возможности
Основными рынками для белка и масла из насекомых остаются аквакультура, корм для домашних птиц и домашних животных. Однако отходы насекомых (фрасс) имеют потенциал для использования как биостимулятор для почвы. Седрик Провост утверждает, что фрасс может стать ценным продуктом для регенеративного сельского хозяйства, улучшая здоровье почвы и производительность растений.
Что ждет сектор в будущем?
nextProtein активно развивает свои мощности в Тунисе, где второй производственный объект с годовой мощностью 2500 тонн белковой муки должен заработать к концу 2026 года. Компания делает ставку на низкозатратные сырьевые базы и оптимизацию капитальных и операционных затрат, чтобы предложить конкурентный продукт.
