Что такое HMOs и зачем они нужны?
Олигосахариды грудного молока (HMOs) — это сложные углеводы, уникально присутствующие только в грудном молоке человека. Они играют ключевую роль в раннем развитии иммунной системы, укрепляя кишечный барьер, снижая воспаления и регулируя аллергические реакции. Эти молекулы особенно востребованы в детских молочных смесях, так как имитируют полезные свойства грудного молока.
Перспективы применения HMOs
Изначально HMOs использовались только в детских смесях премиум-класса. Однако крупные компании в области питания и здравоохранения стремятся внедрить их в продукцию для всех возрастов — от детского питания до функциональных продуктов для взрослых. При этом высокая стоимость ингредиентов остаётся основным барьером для их широкого применения.
Почему растения лучше микробов для производства HMOs?
На сегодняшний день большинство HMOs производится с помощью генетически модифицированных бактерий E. coli в биореакторах. Этот метод дорог и ограничен в масштабе. Totality Biosciences предлагает альтернативу — использование растений. Растения естественно эффективны в синтезе сахаров, а сельское хозяйство позволяет масштабировать производство на уровне гектаров. Это снижает затраты и увеличивает разнообразие молекул HMOs.
Какие растения используются?
В лабораторных условиях Totality Biosciences применяет транзиторные системы экспрессии, такие как табак, для быстрого тестирования генов за 3-5 дней. Для промышленного производства компания делает ставку на сою, которая уже имеет развитую инфраструктуру и обеспечивает высокую урожайность.
Потенциальные преимущества и первые шаги
Первым продуктом компании станет 2'-FL, простой и легко синтезируемый HMO. В перспективе Totality Biosciences планирует производить более сложные структуры, такие как DSLNT, который может быть жизненно важным для недоношенных детей, защищая их в отделениях интенсивной терапии.
Монетизация и интеграция
Помимо HMOs, Totality Biosciences планирует использовать другие части генетически модифицированной сои, такие как масло и белковый концентрат, для различных применений — от питания до технических нужд. Это позволит максимально эффективно использовать сырьё.
Ключевая идея
Основное преимущество подхода Totality Biosciences заключается в снижении стоимости производства HMOs при сохранении их качества. Это открывает новые возможности для применения этих уникальных молекул в широком спектре продуктов.
