Городские фермы: новое слово в выращивании базилика
Учёные Российской государственной аграрной академии имени К.А. Тимирязева завершили исследование, которое подтвердило преимущества сити-ферм в культивировании базилика. Руководителем проекта стал профессор кафедры химии Сергей Белопухов, а работа проводилась при поддержке Министерства науки и высшего образования РФ. Основной акцент исследования — оптимизация условий для получения растений с улучшенными питательными и медицинскими свойствами.
Исследователи сравнили три сорта базилика, выращенных в традиционных условиях (открытый грунт и теплицы) и на сити-фермах под узкополосным светодиодным освещением. Внимание уделялось лимонному базилику сорта «Каприз», обыкновенному «Царица Савская» и кустистому «Василиск».
Содержание эфирных масел: результаты впечатляют
Базилик, выращенный в городских фермах, показал значительно более высокое содержание эфирных масел. У сорта «Царица Савская» показатель достиг 22,9 г/кг сухой массы, а у «Василиска» — 22,7 г/кг. Для сравнения, при полевых условиях эти значения составляли всего 10,9 и 13,7 г/кг соответственно.
Особенно увеличилось количество желёз с четырёхклеточными головками — это структуры, отвечающие за синтез эфирных масел. Даже у лимонного базилика «Каприз», где общий уровень масел изменился незначительно, количество этих желез заметно возросло.
Биохимический состав: целевые изменения
Светодиодное освещение сити-ферм стимулировало выработку ценных химических соединений. Например, содержание эвгенола у сорта «Царица Савская» увеличилось на 40%, а у «Василиска» — в три раза. Лимонный базилик «Каприз» удивил наличием эстрагола на уровне 10,9%, тогда как в полевых условиях это вещество не фиксировалось вовсе.
Активизация биосинтеза фенилпропаноидов — летучих соединений, важных для фармацевтики и пищевой промышленности, — стала ключевым результатом эксперимента. Это открывает возможности для целенаправленного изменения химического состава растений.
Перспективы для аграриев и промышленности
Результаты исследования показывают, что городские фермы с применением светодиодов не только улучшают урожайность, но и делают продукцию более ценной. Это особенно важно для производства функциональных продуктов питания и лекарственных средств.
Тимирязевская академия снова подтвердила свой статус лидера в области аграрных инноваций. Новые подходы к выращиванию растений могут стать основой для развития как городского фермерства, так и пищевой индустрии в России.
