Бразилия готовится к хорошему урожаю в 2026 году
Сезон бразильского имбиря только на подходе, а прогнозы на урожай 2026 года уже внушают оптимизм. По словам Патрика Сантаны, директора по продажам компании Santana Ginger, посевы 2025 года обещают высокий уровень производства. Однако окончательная уверенность появится только с началом основного сбора урожая в июне-июле.
Основным регионом производства имбиря в Бразилии является штат Эспириту-Санту, который обеспечивает практически 100% коммерческой продукции страны. Агроклиматические условия региона, включая высоту посадок от 600 до 800 метров над уровнем моря, способствуют выращиванию крупных корней. «Бразильский имбирь выделяется своим гигантским размером благодаря уникальному сочетанию почвы, высоты и климата», — отмечает Сантана.
Европа — ключевой рынок для бразильского имбиря
Основным экспортным направлением для бразильского имбиря остается Европа. До 90% поставок компании Santana Ginger отправляются именно на европейский рынок. США, напротив, играют менее значимую роль для бразильских поставщиков, тогда как основная часть перуанского имбиря идет именно туда.
Китай доминирует в отсутствие бразильского имбиря
Китай продолжает оказывать значительное влияние на мировой рынок имбиря, особенно в периоды отсутствия поставок из Бразилии. «Сейчас для Китая наступил лучший момент в Европе, ведь бразильского имбиря пока нет», — говорит Сантана. Однако даже у китайских поставщиков возникают проблемы с качеством продукции и задержками в отгрузках, что иногда приводит к дефициту на европейском рынке.
Эти перебои привели к резкому росту цен в конце прошлого сезона. «Цены на имбирь подскочили с 16–17 евро за ящик до 25–28 евро всего за одну-две недели», — рассказывает предприниматель. Сегодня цены стабилизировались, и европейский рынок принимает новый китайский имбирь по цене около 30 евро за ящик.
Логистика и геополитика как ключевые факторы
Логистические расходы продолжают оставаться важным фактором, определяющим конкурентоспособность. Авиаперевозки, которые иногда используются для срочных поставок, стали значительно дороже. «Авиаперевозка может составлять до 50% стоимости товара, что делает конкуренцию сложной», — отмечает Сантана.
В 2025 году торговые напряжения и перенаправление продукции в Европу вызвали волатильность рынка и снижение цен в течение большей части года. «Бывали моменты, когда мы работали только в ноль или даже продавали в убыток», — добавляет он.
Прогнозы на 2026 год
Сектор встречает новый сезон с осторожным оптимизмом. «Имбиря на продажу достаточно; вопрос в том, как будет вести себя рынок», — подчеркивает Сантана. Баланс между объемом и ценами бразильского имбиря в 2026 году будет зависеть от развития международной логистики, китайских поставок и стабильности мировой торговли.
