Рост производства имбиря в Перу
Перуанский сектор производства имбиря готовится к сезону 2026-2027 годов, который обещает стать рекордным по объёмам. По словам Сесара Карденаса Тапии, президента ассоциации Proginger, фермеры и экспортеры страны ожидают увеличения мирового предложения, чему способствуют также конкуренты из Китая и Бразилии.
Сезон перуанского имбиря обычно стартует в апреле и длится до следующего апреля. В новом коммерческом цикле прогнозируется рост объёмов экспорта. «Производители, переработчики и экспортеры сообщают об увеличении производства, что приведёт к росту числа экспортируемых контейнеров в сезоне 2026-2027», — отметил Карденас.
Повышенная конкуренция с Китаем и Бразилией
Не только Перу увеличивает объёмы. Основные конкуренты на мировом рынке — Китай и Бразилия — также наращивают производство. Это может привести к избытку продукции и снижению цен. «Мы ожидаем сезон с большим количеством продукта и более низкими ценами», — добавил президент Proginger.
Проблемы с урожайностью
Перуанские производители сталкиваются с серьёзным вызовом — низкой урожайностью по сравнению с конкурентами. Средняя урожайность в Перу составляет около 25 тонн с гектара, тогда как в Бразилии и Китае этот показатель достигает 50-60 тонн. Такая разница снижает конкурентоспособность перуанского имбиря, вынуждая продавать его по более высокой цене для обеспечения рентабельности.
Тем не менее, перуанский имбирь сохраняет свою нишу благодаря уникальному вкусу, яркому жёлтому цвету и органолептическим свойствам. Эти качества делают продукт востребованным на определённых рынках.
Экспортные рынки и проблемы с фитосанитарией
США остаются основным экспортным направлением перуанского имбиря, за ними следуют Европа и Канада. Всего продукт экспортируется на 36 международных рынков. Однако сектор столкнулся с трудностями из-за бактерии Ralstonia pseudosolanacearum, обнаруженной в 2022 году. Это ограничило доступ к европейскому рынку.
Цены на имбирь демонстрируют волатильность. В феврале 30-фунтовая коробка перуанского имбиря стоила 28-30 долларов, но уже в марте цены упали до 20-22 долларов из-за начала сезонов в Китае и Бразилии.
Устойчивое производство и органический статус
Для решения текущих проблем в Перу ведутся исследования, направленные на повышение продуктивности и улучшение фитосанитарии. Среди задач — развитие методов in vitro и создание генофондов для получения семян, свободных от патогенов.
Кроме того, около 95% производства перуанского имбиря сертифицировано как органическое, что помогает укреплять позиции на рынках с высокой добавленной стоимостью.
