Что это за отчет и почему он важен производителям ягод
Обновленное издание Soft Fruit Market Report 2026 посвящено тому, какие факторы прямо сейчас перестраивают сегмент «мягких фруктов» — прежде всего клубники, малины и ежевики. Среди авторов — Cindy van Rijswick, Jorge Duarte, Marco R. Butera, Matteo Molari и Agnieszka Orzeł, а сам документ заявлен как «комплексный взгляд» на отрасль.
Отчет имеет международный охват и объединяет 8 экспертных материалов и 3 кейса от производителей. Важная практическая деталь: публикация доступна для скачивания бесплатно, а в новостном анонсе кратко разбираются отдельные разделы — чтобы читатель мог понять, какие темы раскрыты в полной версии.
Для российской аудитории выводы интересны в первую очередь как ориентир по европейским трендам, которые обычно задают планку по требованиям ритейла к качеству и стабильности поставок, а также по технологиям защищенного выращивания и селекции.
Европейская «новая география» ягод: концентрация и уход в защищенный грунт
В части «Raspberries and strawberries in Europe: data, structures and new geography» консультант Jorge Duarte (Hortitool Consulting) описывает структурную трансформацию европейского ягодного сектора. По его оценке, производство клубники остается высоко концентрированным: ведущие роли играют Испания, Польша и Германия. Малина, хотя и уступает по объемам, важна для создания добавленной стоимости.
Главный технологический сдвиг, на который указывает Duarte, — переход от выращивания в открытом грунте к защищенным и беспочвенным системам. Западная и Южная Европа все сильнее специализируются на производстве для свежего рынка в тоннелях и на субстратах. При этом Центральная и Восточная Европа сохраняют выраженную ориентацию на переработку.
Дальнейшая конкурентоспособность, по логике автора, будет определяться адресными инвестициями в защищенное выращивание, обновлением сортов и более тесной связкой сегментов «fresh» и переработки, чтобы отрасль могла устойчивее управлять качеством и каналами сбыта.
Тоннели и «столовые» системы: когда инвестиции окупаются
Экономику защищенного выращивания разбирает Cindy van Rijswick (Rabobank) в разделе «Table-top and tunnel cultivation – when is it worth investing?». Она отмечает, что в Северо-Западной Европе тоннели и table-top системы уже стали стандартом, а в других регионах их распространение ускоряется по мере усиления климатической нестабильности и требований со стороны торговли.
При этом инвестиции остаются существенными, и «универсального решения» не существует. Потенциальные преимущества — более высокий урожай, лучшая эффективность труда и более предсказуемые поставки — могут оправдывать затраты только при наличии подходящих каналов сбыта. Ван Рейсвик подчеркивает, что успешность внедрения зависит от компетенций производителя, местного климата, доступа к капиталу и структуры клиентов.
Отдельно она обращает внимание, что экономику производства дальше способны заметно менять новые проприетарные сорта, а также инновации в селекции, связанной с семенным размножением. Это означает, что расчет окупаемости защищенных технологий все чаще будет «привязан» к генетике и условиям доступа к сортам.
Польская селекция малины и ежевики: ставка на тоннели, сезон и качество
В материале «The importance of Polish blackberry and raspberry varieties in the soft fruit market» Agnieszka Orzeł (Dr Berry) показывает, почему польские селекционные программы становятся стратегически заметными для рынка. Рост внутреннего потребления и экспортный потенциал, по ее описанию, тесно связаны с появлением новых сортов — высокоурожайных, плотных и устойчивых, адаптированных к тоннельному производству и удлиненному сезону.
Orzeł также описывает эволюцию государственных и частных инициатив в селекции, роль систем National Register и Temporary Protection (в польской юрисдикции) и быстрый приток новой генетики. Среди приоритетов, которые выходят на первый план, она выделяет климатическую устойчивость, пригодность к машинной уборке и сенсорное качество ягод. В итоге Польша, по ее оценке, превращается в один из ключевых центров инноваций по сортам Rubus в Центральной Европе.
В целом Soft Fruit Market Report 2026 фиксирует: европейский ягодный сектор ускоренно уходит в защищенные и беспочвенные технологии, а селекция и доступ к рынкам сбыта становятся не менее важными, чем площади и валовой сбор. Для производителей, планирующих инвестиции и сортосмену, такие материалы полезны как ориентир по направлениям, которые будут определять конкуренцию в ближайшие годы.
Следить за развитием ягодной отрасли и повышать квалификацию можно на мероприятиях проекта Ягодная академия — конференции, семинары и обучающие программы для специалистов отрасли.
