Акцент на «невидимых» потерях: от листа до экспортной партии
Мировой рынок голубики все больше зависит не только от объемов, но и от стабильного качества в точке назначения — особенно когда продукция идет по длинным экспортным маршрутам. Именно поэтому второй день программы International Blueberries Seminar Lima 2026 будет посвящен теме потерь (loss management) и состоянию ягоды на разных этапах движения от плантации до покупателя.
В фокусе — связь между здоровьем растений и решениями по управлению качеством. Логика организаторов проста: проблемы в поле нередко «проявляются» позже — в виде снижения урожайности, ухудшения кондиции ягод и роста списаний уже в логистике и на полке. Для российских производителей и экспортеров эта постановка вопроса тоже знакома: чем длиннее плечо поставки и чем жестче требования сетей, тем выше цена ошибок на ранних стадиях производства.
Доклад о листовых патогенах и их влиянии на урожайность и качество
Одна из центральных сессий дня — выступление Уолтера Апаса Тапиа (Walter Apaza Tapia), посвященное влиянию листовых патогенов на урожай и качество голубики. В докладе будет сделан акцент на количественной оценке потерь: как фитосанитарные проблемы трансформируются в недобор продукции и ухудшение состояния плодов, особенно когда ягода должна преодолеть большие расстояния в экспортных каналах.
Согласно программе семинара, измерение потерь помогает производителям и техническим командам понять масштаб проблемы, сравнить разные сценарии и увидеть прямую связь между здоровьем растения и продуктивностью. В практическом плане количественная оценка нужна и для управленческих решений: она позволяет расставлять приоритеты в агротехнологии, точнее распределять ресурсы и оценивать итоги выбранной стратегии производства.
Сессия «Foliar pathogens and their impact on blueberry yield and quality: quantification of losses» запланирована на четверг, 12 марта, в 08:45 и пройдет в Lima Convention Center.
Панель: как снизить потери и удержать качество по всей цепочке
Во второй половине дня организаторы вынесут тему потерь и качества на обсуждение в формате панельной дискуссии. В ней заявлены Bruno Defilippi, Walter Apaza Tapia, Jose Monastery, Haydée Quevedo, Ignacio Santibanez и César Guzmán. Разговор будет построен вокруг того, как решения на разных этапах влияют на состояние ягоды, которая в итоге доезжает до конечных рынков.
Панель затронет ключевые звенья цепочки: производство, сбор, послеуборочную обработку, логистику, контроль качества и опыт покупателя. Цель заявлена как «системный» разбор — когда этапы рассматриваются не по отдельности, а как связанная последовательность от производства до конечного потребителя. В частности, участники планируют разобрать подходы к снижению потерь и поддержанию кондиции при обращении с ягодой, хранении и транспортировке.
Панельная сессия «Reducing losses and maximizing quality with a systemic approach: from the chain to the final consumer» состоится в четверг, 12 марта, в 12:25, также в Lima Convention Center.
Обе сессии входят в программу XXXIX International Blueberries Seminar Lima 2026. Для участников рынка это еще одно подтверждение тренда: качество и управляемость потерь становятся конкурентным фактором наравне с урожайностью — и требуют согласованной работы «поле—постхарвест—логистика—продажи».
Следить за развитием ягодной отрасли и повышать квалификацию можно на мероприятиях проекта Ягодная академия — конференции, семинары и обучающие программы для специалистов отрасли.
