Причины снижения стоимости авокадо
Семья Кевин и Люси Филип управляет семейным хозяйством Brooklet Farms, расположенным в Чидлере (Квинсленд). На участке площадью около 45 гектаров выращивается примерно 9000 деревьев. Структура посадок распределена следующим образом: 80% занимают сорт Хасс, а 20% — сорт Шепард.
Люси Филип объясняет ситуацию с задержкой сбора урожая условиями рынка. Обычно сбор начинают в марте, но в этом году процесс откладывают. Основная причина кроется в том, что Западная Австралия дала очень богатый урожай этого сезона.
Нормально поставки оттуда должны были сокращаться к этому времени, однако на рынок поступает значительное количество плодов. Из-за этого цены остаются ниже себестоимости производства. Фермеры надеются, что стоимость вырастет до уровня покрытия затрат перед началом работ.
Последствия града для урожая
Общие погодные условия в сезоне были очень благоприятными. Тем не менее, ферма и несколько соседних хозяйств пострадали от грозового ливня с градом в октябре месяце. В результате часть плодов получила внешние повреждения.
Сами фрукты внутри остаются полностью качественными, но косметические дефекты не позволяют продавать их по премиальным ценам. Несмотря на отличные вкусовые качества, внешний вид ограничивает возможности сбыта на высоком рынке.
Сравнение сортов Хасс и Шепард
Позднеспелый сорт Хасс может быть прекрасен на вкус: плоды крупные, насыщенные и очень нежные. Однако они плохо переносят транспортировку и хранение. Иногда находят упущенные при позднем сборе экземпляры с фантастическим вкусом, но их нельзя использовать для коммерческих поставок.
Потребители, знающие различия между сортами, часто предпочитают авокадо Шепард. Эти плоды обладают кремовой и сливочной текстурой. Они медленнее окисляются после разреза, поэтому не темнеют быстро. Плоды хорошо держат форму, что делает их идеальными для салатов или подачи на тарелке.
Сорт также универсален: его можно использовать для смузи, гуакамоле, пюре и даже десертов. Это отличная альтернатива классическому Хассу для разнообразного рациона.
Внутренний спрос и экспорт
Внутренний спрос в стране остается высоким: потребление составляет почти 5 килограммов на одного человека ежегодно. При этом Австралия отстает от таких стран, как Мексика или Израиль, где люди едят гораздо больше этого фрукта.
Национальная любовь к авокадо очевидна, и есть потенциал для роста потребления при включении плода в больше блюд. Ферма экспортирует около 20% своего урожая. Основными направлениями являются Малайзия, Сингапур и Гонконг, а также некоторые поставки в Индию.
В этом году объемы экспорта могут быть ниже из-за косметических повреждений от града, повлиявших на часть плодов. Это создает дополнительные сложности для логистики на международные рынки.
Продажи через честный прилавок
Помимо продажи супермаркетам и экспорта, ферма работает с roadside honesty stall под названием The Avo Box. Посетители могут купить один плод или целый лоток прямо на месте. Фрукты выбирают вручную сотрудники семьи.
К сожалению, во время межсезонья прилавок был украден. Сейчас семья занята строительством новой конструкции. Новый объект должен быть изготовлен вручную и приварен к земле для большей безопасности перед перезапуском продаж.
