Новая стратегия для индийского рынка
Основатель и соучредитель Fragaria Fruits Харис Варадхараджаджан утверждает, что компания не позиционирует себя просто как предприятие вертикального земледелия. Целью является производство мировых стандартов качества в Индии с использованием любых доступных технологий.
До создания своего бизнеса в 2024 году Харис работал на двух крупных площадках: Pure Harvest Smart Farms в Дубае и SMARTKAS. Несмотря на высокий спрос на ягоды, выращенные методами контролируемой среды (CEA), команда решила сосредоточиться на специфике индийского рынка.
Новая компания запустит собственный бренд Oh! Fruits. Качество местных фруктов в Индии часто низкое, поэтому Fragaria стремится создавать продукты, которые будут выдавать стабильно высокий уровень качества в течение всего года.
Технологии для разных культур
Для производства клубники вертикальные фермы считаются наилучшим решением. В то же время для голубики и малины компания планирует использовать поликарбонатные теплицы (полихаусы).
После успешного пилотного этапа в Ченнаи, где была запущена первая линия по выращиванию клубники, стартап собрал $2 млн на семенном раунде. Эти средства позволили официально начать коммерческое производство.
Проблемы сезонности и качества
Супермаркеты требуют стабильного поставщика клубники, но в Индии пока нет круглогодичного производства. Это связано с облачностью зимой, экстремальной жарой летом и отсутствием местных знаний по агротехнике.
В результате цены на ягоды сильно колеблются: от 6 евро за килограмм в пик сезона до 10–20 евро в межсезонье. Кроме того, уровень сладости (показатель Brix) часто падает ниже нормативных значений, что ограничивает доступ потребителей к качественным местным ягодам всего на один месяц.
Цели по качеству и сроку хранения
Компания намерена обеспечить круглогодичный урожай клубники с показателем сладости Brix от 10 до 11. Также Fragaria ставит задачу продлить срок годности продукта минимум до 7–10 дней.
Фокус на расширение производства
Харис подчеркивает, что компания сосредоточена на супермаркетах и существующих платформах быстрой доставки еды. Прямые продажи могут принести больше прибыли, но затраты на внедрение такой модели замедлят рост бизнеса.
«Мы хотим быстро расширяться и фокусироваться на выращивании, а не на логистике», — отмечает основатель. Производство площадью 1486 квадратных метров расположено на четырех уровнях и вмещает 20 тысяч растений.
Высокая продуктивность сортов
Целевой показатель компании составляет 2–2,5 килограмма с одного растения в год. В пилотной установке лучшие многоплодные сорта Sweet Sensation и Fandango давали по 500–700 граммов за цикл.
При проведении 4–5 циклов в году компания достигает плановых показателей. Цикл производства сокращается: растения помещают в помещение только в начале стадии цветения.
Партнеры и поиск консультантов
Для тестирования сортов и улучшения агротехнологий Fragaria сотрудничает с такими компаниями, как EMCO CAL, Fresh Forward, Mattivi Group и Limgroup. Компания также ищет голландского консультанта по многоплодным сортам клубники для регулярных выездов каждые шесть недель.
Препятствия на пути роста
Основными вызовами являются таможенные ограничения на ввоз посадочного материала и проблемы с опылением. Ввоз шмелей запрещен, а безжалообразные пчелы дают низкую эффективность опыления, поэтому этот процесс пока осуществляется вручную.
Также существуют сложности с просвещением потребителей и доступом к другим агрохимикатам перед запуском программы расширения.
Планы по другим культурам
Строительство поликарбонатных теплиц для голубики и малины почти завершено. Первые посадки этих культур запланированы на апрель 2026 года. В будущем компания рассматривает возможность выращивания винограда и манго.
«Мы планируем иметь четыре фермы в четырех регионах Индии, где каждая будет производить до 20 тонн продукции в день», — говорит Харис Варадхараджаджан.
Что это значит для рынка ягод
Запуск промышленного производства клубники и плантации голубики в Индии могут изменить структуру предложения элитных фруктов, обеспечив стабильность цен и доступность качественных ягод круглый год. Следить за развитием ягодной отрасли и повышать квалификацию можно на мероприятиях проекта Ягодная академия — конференции, семинары и обучающие программы для специалистов отрасли.
