Ситуация с поставками имбиря
На текущий момент поставки имбиря стабильны, и продукция поступает из нескольких регионов. «В январе наблюдалась небольшая нехватка качественного имбиря из Китая. Остатки старого урожая имели проблемы с порчей, а новый урожай ещё не был готов к отправке», — говорит Киян Фаттахи из компании Global Farms Enterprises. «Сейчас эти проблемы устранены, и это отразилось на цене. На западном побережье цены значительно снизились. Это давило на цены по всему миру, но большая часть этого давления исчезла», — добавляет он.
Расширение источников поставок
Помимо имбиря из Китая, на рынке появляется качественная продукция из Таиланда и Мексики. «Таиландский имбирь выглядит хорошо уже несколько лет подряд. Что касается Мексики, качество их продукции тоже отличное, и главное преимущество — значительно более короткие сроки доставки», — отмечает Фаттахи.
Изменения в поставках из Перу
Перу также отправляет стабильные партии имбиря. Это отличается от прошлого года, когда в стране наблюдалась нехватка, что увеличило спрос на имбирь из других регионов. «Этот год — противоположность. В Перу достаточно имбиря. В январе и феврале выпало много дождя, но имбиря там много, поэтому ожидается, что поставки будут круглый год, и не потребуется использовать воздушные перевозки, если качество сохранится», — говорит Фаттахи.
Спрос на имбирь
Спрос на имбирь в январе и феврале обычно повышается, особенно после праздников, связанных с здоровым питанием. Однако в текущем месяце спрос немного ослаб, поскольку потребители чаще экономят на продуктах и реже посещают рестораны.
Развитие цен и логистики
На текущий момент цены на имбирь стабильны, благодаря поставкам из разных регионов. Следующим шагом может стать поставка из Бразилии, когда урожай будет готов. «Мы следим за транспортными расходами, особенно в Средиземноморье», — говорит Фаттахи. «Стоимость уже начинает расти, и мы слышим, что в Перу растёт стоимость внутренних перевозок. Некоторые линии перевозок уже сообщают о проблемах с пустыми контейнерами», — добавляет он.
