Близость как главное конкурентное преимущество
Компания Буду Фармс специализируется на поставках экспортного винограда. Основным направлением является Япония, однако небольшие объёмы отправляются также в Таиланд, Сингапур и Гонконг, включая японские розничные сети, работающие в этих странах.
Фермер Энрике Росси отмечает, что главное преимущество австралийского продукта — это близость. Обычно доставка занимает около семнадцати дней. В сравнении с Южной Америкой, где путь длиннее на тридцать пять сорок два дня, австралийский виноград гораздо свежее.
Более короткий срок транспортировки позволяет фрукту приземляться в Японии со степенью свежести, которую ожидают покупатели. При этом сохраняются высокие уровни сахара, которые требуются на рынке.
Ассортимент и права на сорта
Фермер владеет правами на сорта серии Блум Фреш и реализует их от имени контрактных производителей. В текущем ассортименте представлены такие культуры, как Свитт Глоб, Бибоп, Аллисон, Карлита, Айвори, Томсон и Кримсон.
Сложности с климатом в этом сезоне
Настоящий сезон испытал даже установленные отношения. Начало было сухим и ветреным, затем последовала серия жары, включая семь дней при температуре сорок пять градусов Цельсия и пиковые значения сорок девять градусов непосредственно перед уборкой.
Энрике Росси говорит, что на некоторых сортах это повлияло на размер, на других — на окраску. У одних ускорилось сладкое созревание, но не развитие плодов. Получалось слишком сладко, но недостаточно крупно или цветисто.
Поздние сорта, такие как Кримсон, пострадали особенно сильно. Они просто остановились, лозы закрылись на вегетацию из-за стресса.
Проблемы с погодой во время уборки
Нерегулярные дожди в период сбора урожая добавили ещё больше осложнений, тогда как производители предпочитают стабильные условия. Перепады погоды усложнили логистику и обработку продукции перед отправкой.
Валютный кризис и цены
Курс йены стал серьёзной проблемой. Японская валюта торгуется около ста десяти австралийских долларов против исторического среднего показателя ближе к восьмидесяти шести. Энрике Росси оценивает, что австралийский виноград эффективнее стал дороже примерно на двадцать процентов до любых корректировок цен.
Если поддерживать цену, то при реализации в супермаркете местные продавцы вынуждены увеличивать её на двадцать процентов.
Рост затрат на логистику
Растущие расходы на транспортировку и упаковку усугубляют давление. Существует большая диспропорция, что делает производителей менее конкурентоспособными. Вместо того чтобы резко повышать цены для потребителей, компания работает по программам заблаговременного планирования и поглощает часть ударов.
Они стараются поддерживать цену, возможно, принимая чуть меньший доход, но сохраняют спрос для поддержания на следующий год.
Бюрократическая нагрузка
Регуляторное бремя добавляет ещё один слой давления. Стоимость экспортной документации через систему EXDOC steadily росла. Обещанные цифровые системы не принесли ожидаемой эффективности.
Энрике Росси говорит, что это не ускоряет процесс. Он получил фитосанитарный сертификат для первого контейнера, прибывшего в Японию, но документы всё ещё отправляются факсом и сканируются вручную.
Система должна была бы генерировать их автоматически на компьютере, без передачи между многими людьми, что тратит время и ресурсы.
Стратегия на будущее
Прогнозы предполагают более стабильные летние условия впереди. Это может означать завершение сезона для некоторых сортов позже. Ключевой вопрос заключается в том, как рынки реагируют на валютное давление и более высокие затраты на ресурсы.
На данный момент стратегия остаётся неизменной: защищать отношения, поддерживать цену там, где это возможно, и конкурировать за счёт сладости и свежести, которые изначально создали эти программы.
Что это значит для рынка ягод
Устойчивость к климатическим вызовам и валютным колебаниям показывает важность долгосрочных отношений с покупателями. Следить за развитием отрасли и повышать квалификацию можно на мероприятиях проекта Ягодная академия — конференции, семинары и обучающие программы для специалистов отрасли.
