Основные регионы выращивания
В Дании основные зоны возделывания лука расположены на Ютландии, Фюне и в восточной части Зеландии. По словам менеджера по продажам Хенрика Йоргенсена, начало вегетационного периода прошло благоприятно благодаря регулярным осадкам весной.
Большинство площадей заправляли семенами в марте, что обеспечило отличный всход растений. Однако к концу сезона давление со стороны пероноспороза значительно усилилось, как отмечает советник по продажам Джон Шмидт.
В южной Швеции группа посетила несколько полей и перерабатывающее предприятие вместе с консультантом Кристиной Росдалль. Это единственный регион в стране, где лук выращивают на коммерческой основе.
Здесь вегетационный период также развивался успешно. Первые участки раннего прямого посеянного лука собрали примерно в середине августа. Урожайность выглядела перспективной и составляла около 70 тонн с гектара.
Статистика производства
Дания ежегодно возделывает примерно 1574 гектара лука, тогда как в Швеции площадь составляет около 1350 гектаров. Эти цифры включают посадочный материал, который занимает около 200 гектаров в каждой стране.
Площади под культуру планируется держать стабильными в ближайшие годы. Средняя урожайность оставалась относительно постоянной в последние годы: для желтого лука это 65–70 тонн с гектара, а для красного — 55–60 тонн.
Желтый лук составляет около 70 процентов производства, тогда как красный занимает 30 процентов. Значительной особенностью Дании является высокий уровень органического выращивания, который составляет 28 процентов от общей площади.
В Швеции органический лук занимает около 5 процентов площадей. Урожайность на органических участках в среднем составляет 35–40 тонн с гектара.
Технологии обработки семян
Яркой особенностью Дании является широкое использование протравленного посевного материала B-Mox®. В этой стране 100 процентов продаваемого семени подвергается протравливанию.
Фермеры уверены в преимуществах более быстрого и равномерного появления всходов. В Швеции доля протравленного семени составляет около 50 процентов и продолжает расти.
Рыночная ситуация
Большая часть лука, произведенного в Дании, реализуется на внутреннем рынке. Около 25–30 процентов экспортируется, преимущественно в Швецию, но также в Норвегию, Германию, Швейцарию, Испанию и иногда в Нидерланды.
В Швеции большинство лука остается внутри страны, с небольшим объемом экспорта обычно в Норвегию. Ключевые сорта в Дании включают Хystore и Hylander. В Швеции широко распространены Summit, Hysoon и Hyway.
Для красного лука лидирующим сортом является Red Tide как в Дании, так и в Швеции.
Главные вызовы производства
Датские производители сталкиваются с несколькими проблемами возделывания, из которых пероноспороз считается самым значимым. Из-за климата приходится бороться с этим заболеванием ежегодно.
Из-за ограниченного количества средств защиты растений многие фермеры переключились на сорт Hylander, обладающий высокой устойчивостью к пероноспорозу. Опыт применения показал очень положительные результаты.
С помощью лишь нескольких обработок можно удерживать болезнь под контролем. Поэтому этот вид быстро набирает популярность у аграриев. По мнению Йоргенсена, Hylander сочетает устойчивость к болезням с хорошим потенциалом урожайности и лежкостью.
Проблемы в Швеции
В Швеции главным вызовом является белая гниль. На данный момент вариантов борьбы с ней ограничено. Фермеры обычно знают, какие поля заражены, и избегают посадки лука на таких участках.
Также может возникать фузариоз в зависимости от условий, таких как структура почвы и обильные осадки. В некоторые весны потери урожая могут быть связаны с вредителями бобовой мухой и луковой мухой.
Благодаря относительно мягкому климату датские и шведские аграрии пока не сталкиваются с проблемами розовой гнили.
Перспективы отрасли
Несмотря на вызовы, производители видят положительные перспективы для производства лука в Дании и Швеции. Устойчивые сорта, такие как Hylander и Redlander, хорошо проявляют себя в скандинавских условиях.
С дальнейшими улучшениями от селекционных программ открываются хорошие возможности для будущего выращивания лука в регионе. Также подчеркивается важность поддержания широкого севооборота и внимательного отношения к здоровью почвы.
Таким образом, можно продолжать выращивать лук и способствовать обеспечению питательной пищей населения. Ведь лук является одним из наиболее широко потребляемых овощей в мире.
