Горох вместо сои: новый подход в кормлении птицы
Британская компания Germinal совместно с ведущими научно-исследовательскими институтами страны достигла важного этапа в проекте по созданию высокобелкового гороха. Этот проект, поддержанный министерством окружающей среды, продовольствия и сельских дел Великобритании (DEFRA) и инновационной программой Farming Innovation Pathway, направлен на разработку сортов гороха с нейтральным вкусом и высоким содержанием белка.
Цель инициативы — предложить экологически устойчивую альтернативу импортной сое, которая часто связана с вырубкой лесов и деградацией окружающей среды за рубежом.
Проблема импорта сои
Великобритания ежегодно импортирует от 3 до 4 миллионов тонн сои, большая часть которой используется в производстве кормов для животных. Этот импорт оказывает значительное негативное влияние на окружающую среду из-за вырубки лесов в странах-производителях. Разработка высокобелкового гороха, который можно выращивать на месте, позволит значительно сократить углеродный след и укрепить продовольственную безопасность.
Как работает проект
Первый этап проекта включал традиционные методы селекции, направленные на объединение генов, подавляющих сильный вкус гороха, с генами, повышающими содержание белка. Эти характеристики были интегрированы в линии гороха, пригодные для коммерческого выращивания, что стало важным шагом для дальнейших полевых испытаний.
Следующий этап — испытание лучших сортов в реальных условиях. Это позволит подтвердить их пригодность для агрономического применения и переработки в пищевой промышленности.
Преимущества гороха для аграриев
Горох обладает уникальными агрономическими свойствами. Он фиксирует азот из воздуха, что снижает потребность в синтетических удобрениях, улучшает здоровье почвы и делает его идеальной культурой для севооборота. Дополнительные преимущества включают контроль заболеваний и повышение общего уровня питательных веществ в почве.
По словам Роджера Викерса, главы Processors and Growers Research Organisation, горох может стать коммерчески привлекательной культурой для фермеров благодаря сочетанию агрономических и экологических свойств.
Потенциальное влияние на рынок
По мнению Пола Биллингса, генерального директора Germinal UK & Ireland, разработка сортов гороха с нейтральным вкусом и высоким содержанием белка открывает новые возможности для растительных белковых продуктов. Это отвечает растущему спросу на устойчивые источники белка, которые сохраняют вкус и функциональность.
Профессор Клэр Домони из John Innes Centre добавила, что проект обеспечит стабильный и экологически безопасный альтернативный источник белка, который будет полезен не только для сельского хозяйства, но и для пищевой промышленности.
Роль проекта в устойчивом сельском хозяйстве
Pea Protein Project — это не только научный прорыв, но и вклад в климатически устойчивое сельское хозяйство. Использование местного источника белка поможет снизить зависимость от импорта, поддержит фермеров и внесет вклад в глобальные экологические цели.
