Особенности сезона: меньше солнца, но стабильный урожай
С середины февраля в теплицах семьи Касехов, расположенных в Венском садоводческом поселении, кипит работа. По словам Карла Касеха-младшего, основное внимание уделяется выращиванию салатных и мини-огурцов на площади около двух гектаров. «Мы высадили растения в нашу теплицу с огурцами на второй неделе января и смогли начать новый сбор урожая, как и планировалось», — рассказывает Карл.
Однако февраль оказался непростым: солнечного света было вдвое меньше, чем в прошлом году. Несмотря на это, температура не опускалась ниже нормы, и урожайность не претерпела значительных изменений.
Спрос и рыночные условия
На данный момент салатные и мини-огурцы пользуются высоким спросом. Карл отмечает, что это связано с уменьшением объемов поставок и проблемами с качеством продукции из Испании. «Цены немного выше уровня прошлого года, что объясняется инфляцией и ростом издержек», — добавляет он.
Стабильный спрос на овощи, такие как огурцы, сохраняется на протяжении всего сезона, за исключением августа, когда многие потребители находятся в отпусках.
Диверсификация в выращивании и продажах
Ферма Касехов — одна из старейших в Венском садоводческом поселении. Главный акцент здесь сделан на выращивании качественных огурцов. В 2022 году ассортимент был расширен за счет баклажанов, а в прошлом году — за счет круглых томатов сорта Мондисия. Последние выращиваются на площади 0,5 гектара, а сбор урожая ожидается к Пасхе. «К сожалению, опыление томатов шмелями не принесло ожидаемых результатов в этом году», — делится Карл.
Баклажаны выращиваются в нескольких вариантах: стандартные фиолетовые, полосатые, белые и круглые, которые известны как импорт из Италии. Для минимизации рисков и диверсификации маркетинга ферма сотрудничает с такими партнерами, как Metro Austria и другими локальными сетями.
Проблемы с упаковкой и рабочей силой
Карл Касех отмечает, что введение нового закона о переработке упаковки (PPWR) не вызвало у них сложностей. «Мы уже подготовлены: используем бумажные рукава для упаковки наших огурцов и бумажные стаканчики для мини-огурцов и томатов», — рассказывает он.
Однако дефицит рабочей силы остается актуальной проблемой. Решение было найдено за счет привлечения рабочих из Вьетнама, что позволило обеспечить стабильность операций круглый год.
