Ранняя уборка овощей в теплицах
В Нюрнбергском регионе Knoblauchsland началась уборка ранних овощей. Стефан Зайшаб, фермер и владелец семейного хозяйства, рассказал, что в его теплицах уже собирают мини-огурцы, обычные огурцы и редис. В туннелях началась уборка лука-резанца, а в ближайшие дни ожидается сбор первых зеленых луков.
Оптимальные условия для лука-резанца
Лук-резанец в этом году растет особенно хорошо. Зайшаб отметил, что в последние две недели было много солнца, а сильных заморозков удалось избежать. Дневные температуры поднимались до 20 градусов, а ночные колебались около нуля. Важным фактором стало высокое увлажнение почвы из-за обильных осадков — в этом году туннельный лук-резанец практически не требовал полива.
На рынке ранний лук-резанец также показывает хорошие результаты. Цены немного выше уровня прошлого года, что позволяет фермеру работать с прибылью. Преимущество — небольшая конкуренция от местных поставщиков в начале сезона, а импортные овощи из Африки стоят на данный момент дорого.
Редис в теплицах — проверенный выбор
Редис, выращиваемый в теплицах, остается востребованной культурой. Однако с началом полевого сезона рынок быстро насыщается. Зайшаб использует комбинированный подход: сначала собирает редис из теплиц (с 18-й недели), а затем переходит к полевому редису (с 21-й недели).
Потери зеленого лука из-за морозов
Первые урожаи зеленого лука ожидаются к концу 12-й недели, но из-за суровой зимы до 20% растения пострадали от морозов. Первые партии будут направлены на оптовый рынок Нюрнберга, а через две недели начнутся поставки в розничные магазины. Цены на зеленый лук ориентируются на уровень продукции из региона Пфальц, хотя на рынке также присутствуют импортные товары из Египта и Италии.
Расширение площадей под ревень
Сезон ревеня начнется уже в конце марта. Стефан Зайшаб выращивает два сорта — Goliath и Holsteiner Blut. Ревень собирают до 21 июня, и спрос на него растет. В этом году площадь под эту культуру увеличена с 2 до 2,4 гектара. Также поступают запросы на выращивание ревеня для производства сока, но хозяйство пока не планирует заниматься этим направлением.
Сокращение ассортимента культур
Хозяйство Зайшаба адаптируется к меняющимся рыночным условиям. Если раньше здесь выращивали около 25 культур, то сейчас их количество сократилось более чем вдвое. Например, в этом году фермер отказался от выращивания полевого салата, за исключением эндивия, из-за высокого риска и снижения спроса в региональных ресторанах.
В будущем фермер планирует еще больше сократить ассортимент, делая ставку на механизацию. Например, механизированный сбор уже успешно применяется для лука-порея, укропа и петрушки. Однако лук-резанец сложно механизировать из-за трудоемкой очистки после уборки.
