Агретти: сезонный деликатес
Агретти, также известные как солидаго или «итальянский шпинат», пользуются особой популярностью с середины февраля по май. Эти овощи выращиваются сначала в теплицах с подогревом, затем в холодных теплицах, а позже — в открытом грунте. Если требуется дополнительный объем, подключаются производители из региона Лацио. В Италии агретти продаются в пучках по 300-500 граммов или в лотках.
Как отмечает Лаура Феррари из компании Sipo, цены для производителей остаются высокими — около 2,50 евро за килограмм. В начале сезона стоимость была еще выше, однако спрос остается стабильным, а продажи идут хорошо.
Горох: спрос превышает предложение
Ситуация с горохом сложнее. Его дефицит, особенно из Сицилии, привел к росту цен. Массимилиано Чеккарини, генеральный директор Sipo, отмечает, что нехватка продукта вызывает риск спекуляций, так как производители с достаточными запасами могут диктовать свои условия.
Бобы: старт кампании задержался
Бобы также столкнулись с трудностями. Погодные проблемы на Сицилии уничтожили первые посадки, что привело к позднему началу сбора урожая. Однако ситуация постепенно нормализуется. Бобы продаются в упаковках по 500 граммов, а местная продукция будет доступна с апреля по май.
Другие овощи: новые позиции и прогнозы
Интересным дополнением в ассортименте Sipo стали длинные голландские огурцы, выращенные в теплицах Италии с гарантией Nickel-Free (без содержания никеля). Они доступны до декабря и продаются либо упакованными в пленку, либо в упаковках по два штуки. Средний вес одного огурца составляет около 350-400 граммов.
Спрос на молодые листья цикория (чичорино) также остается стабильным. Кроме того, успехом пользуются кабачковые цветки, топинамбур и сердцевины артишоков, которые продаются по высокой цене.
Проблемы рынка: рост затрат и блокировка каналов сбыта
Несмотря на популярность нишевых продуктов, общий рынок овощей сталкивается с трудностями. Рост цен на энергоносители и удобрения увеличивает себестоимость производства. Кроме того, экспортные поставки в страны Ближнего Востока, ранее открытые, сейчас приостановлены из-за военных конфликтов.
