Рост продаж органики в США
Согласно отчету Ассоциации органической торговли, в 2025 году рынок органической продукции в США вырос до рекордных $76,6 млрд, что на 6,8% больше по сравнению с предыдущим годом. Этот рост вдвое превышает темпы увеличения продаж на традиционном продуктовом рынке.
Свежие фрукты и овощи остаются ключевым сегментом, обеспечивающим такую динамику. Их продажи составили $22,7 млрд, что составляет почти 30% общего объема рынка органики.
Почему растет спрос на органику?
Спрос на свежие, минимально обработанные продукты продиктован растущей заботой о здоровье, предпочтением к "чистым" ингредиентам и экологическим соображениям. Органическая еда уже заняла 6,1% от всех расходов на продукты питания в США, обгоняя рост продаж традиционной еды.
Ягоды — лидеры органического сектора
В категории свежих продуктов лидируют ягоды. Продажи органических ягод выросли более чем на 10%, что делает их наиболее популярным сегментом. Также высокие темпы роста показывают бананы и цитрусовые.
Это свидетельствует о том, что органика перестала быть нишевым или премиальным продуктом, а уверенно входит в повседневный рацион американцев.
Ожидания до 2030 года
Долгосрочный прогноз для органического рынка США — ежегодный рост на уровне 5,6%. К 2030 году объем продаж органической продукции может превысить $100 млрд, что говорит о продолжении позитивного тренда. За ближайшие пять лет рынок может вырасти еще на $24 млрд.
Свежие фрукты и овощи, как основа категории, продолжат играть ключевую роль как в объемах продаж, так и в привлечении новых потребителей к более дорогой органической продукции.
Что это значит для российского рынка?
Для российских фермеров это сигнал: органическая продукция остается перспективным направлением. Спрос на "чистую" еду с минимальной обработкой растет и в России, особенно среди городского населения. Развитие органического земледелия может стать конкурентным преимуществом на внутреннем и экспортном рынках.
